香草栽植

萬壽菊(Afrian Marigold)

1 或 2 年生草本植物

  • 法國金盞花(Tagetes patula)
    • 根可防線蟲
  • 非洲金盞花(Tagetes erecta)
    • 防線蟲效果和法國金盞花差不多
  • 印加萬壽菊(Tagetes minuta)
    • 防線蟲效果最好
    • 驅除根腐線蟲
    • 防治粉蝨、天蛾幼蟲

用途

  • 防蟲
    • 全株氣味可制止粉蝨接近蕃茄
    • 根滲出的分泌物可驅除線蟲
  • 薰香
    • 紅柑細葉萬壽菊(T. tenuifolia var. pumila 'Tangerine Gem')帶柳橙味
    • 細葉萬壽菊為新鮮防臭木味,乾造做為混合香料
  • 醫療
    • 花瓣或葉片浸在溫和油脂中所形成的浸泡油,治療皮膚創傷療效很好
    • 製成浸泡液,是良好的潤膚水,製成軟膏對於皮膚傷口和瘀傷有舒緩的效果
    • 製成漱口水能強化牙齦治療口腔潰爛
  • 食療
    • 經常服用金盞花茶不僅補充有機礦物質還可以幫助腸胃消化、改善肝膽功能障礙

栽培環境

  • 向陽、通風處
  • 喜好疏鬆、中等肥沃的壤土,也可忍受貧瘠的土壤

繁殖

  • 早春於玻璃溫室播種
  • 播種 3~5 亳米深或播後覆以薄薄一層泥土,一般 7~10 天發芽
    • 播種期因品種類型而異,以春播為主
    • 秋天播於穴盤,配合 B1 活力素,兩天後陸續發芽
  • 株高 15 公分時,間隔 30 公分移植

栽培

  • 把生長壯旺枝條頂端 2, 3 片葉摘去,配合施肥便會促進更多分枝,下一批花更濃更壯旺
  • 宜經常剪除謝花,以便促進花多壯旺
  • 夏季高溫中會出現輕微的休眠,生長停頓,要及時淋水

採收

  • 採集開放的花朵
  • 均採用9月以後開花所結果實,新鮮有光彩的留種
    • 當舌狀花已卷縮失色,總苞發黃時,雖總花梗尚青,即可摘取,曬幹脫粒

保存

  • 花瓣應分開後再乾燥

參考資料

(歐洲)薄荷(胡椒薄荷)

英文 Peppermint
學名 Mentha piperita
多年生草本植物
植株具匍匐性
葉形狀為橢圓,有清涼的香味
花為淡紫色
由於薄荷生長擴張性很強,通常被視為入侵物種

用途

  • 烹調
    • 葉個別或混合薄荷浸劑作為提神茶
  • 防蟲
    • 種在玫瑰附近可防治蚜蟲
    • 新鮮或乾燥葉片散佈在食物周圍可驅鼠
    • 散佈在碗櫃和床舖上可驅除螞蟻和跳蚤
    • 防蟑螂、防蠅
  • 薰香
  • 醫療
    • 葉泡茶可幫助消化、治療傷風感冒

栽培環境

  • 幾乎所有薄荷品種都喜歡潮濕涼爽的地方
    • 通常而言,薄荷也可以在陽光充足溫暖濕潤的氣候中生長
  • 土層深厚富含有機質的土壤為佳
    • 性喜中性土壤,pH 6.5~7.5 的砂壤土
    • 薄荷喜肥,尤以氮肥為主
  • 耐濕性強,惟不耐旱,忌陽光西照

繁殖

扦插

  • 春天和秋天以根或莖扦插或分株繁殖
  • 夏天可將扦插莖置於水中生根

種子

  • 春天播種(20~25°C)
  • 種子建議先使用衛生紙冷藏孵芽(冷積層催芽),發芽率較高
    • 衛生紙完全弄濕,種子均勻放在衛生紙上,再蓋一層衛生紙,一樣完全弄濕
    • 冰箱冷藏一天,第二天拿到室溫,第三天再冷藏,第四天再拿到室溫
      • 連續2~3次這步驟打破種子休眠期
    • 期間需保持衛生紙濕潤直到發芽,約7~14天發芽
    • 發芽後立即移植到土壤,讓幼苗儘快接促陽光
  • 若要直接撥種,
    • 種子均勻撒播於溼潤細泥炭土上,再稍微覆蓋保溼
    • 7~14 天發芽
    • 發芽後讓幼苗儘速接受陽光,以免徒長

栽培

  • 間隔 30 公分移植或疏苗
  • 種在大型花缸或塑膠袋中以抑制根部侵略性生長
  • 感染鏽病時,立即掘出植株焚毀
  • 也可室內栽培
  • 喜全日照環境,在濕潤排水性良好的土壤中生長最佳
  • 植株蔓延性強,宜定期去除匍匐莖和分生苗,以控制生長勢

採收

  • 即將開花前摘取葉片

保存

  • 將葉片乾燥或冷藏,或浸泡在油或醋中

參考資料

貓薄荷

學名:Nepeta cataria L. 又稱貓穗草、荊芥。是一種具有特殊氣味的唇形科植物
多年生草本植物,株高約為50 - 100公分。外表類似薄荷

用途

  • 具有鎮靜、興奮等作用。劑量較高時,會使人產生噁心症狀
  • 可用來降低溫度
  • 可以消除脹氣及協助消化作用、改善睡眠品質、解除壓力、刺激食慾
  • 對於焦慮、傷風、流行性感冒、發炎、疼痛以及壓力等有益。

對貓的作用

  • 貓感受到切開的葉片或莖時,會產生摩擦、翻滾、拍打、啃咬、舔舐、跳躍、低鳴或大量分泌唾液等反應
  • 有些貓則會發出嗥叫或喵聲。
  • 上述反應在持續數分之後停止,接著是約兩小時的休息狀態,然後貓又會重新對這些植物產生反應。
  • 幼年小貓與老貓對貓薄荷較無反應
  • 絕大多數貓科動物對其均有反應,如虎、獅、豹等

繁殖

方法一 先培育發芽種子再種植

  • 先將種子100顆泡水約10-15小時。
  • 泡過水的種子濾乾,置於濕潤的衛生紙上並用遮光物品覆蓋住,約2-3天就會冒出白牙(有時需更久一點)
  • 先將培養土倒入花盆裡,約八分滿即可,在培養土中混入些許生長肥料,澆水使其濕潤。
  • 將已發芽種子均勻平均每三顆種入約一個1元硬幣大小的範圍培養土中,撒上薄薄培養土覆蓋,靜待約5-7天芽會冒出,並會長出兩片相對稱綠葉。
  • 這時綠芽很脆弱,不需要常澆水,保持土壤濕潤即可。
  • 等苗長出更多葉子時莖幹也強壯些後,可以考慮分株到大一點的花盆。

方法二 直接種植等待發芽

  • 先將培養土倒入花盆裡,約八分滿即可,在培養土中混入些許生長肥料。
  • 將已乾燥種子均勻平均每三顆撒入約一個1元硬幣大小的範圍培養土中,蓋上薄薄培養土,澆水使其濕潤,靜待約8-12天芽會冒出,並會長出兩片相對稱綠葉。
  • 這時綠芽很脆弱,不需要常澆水,保持土壤濕潤即可。
  • 等苗長出更多葉子時莖幹也強壯些後,可以考慮分株到大一點的花盆。

栽培環境

  • 多曬太陽,室外栽種,保持通風。
  • 不要常澆水,土壤乾透後再澆濕透即可,避免潮濕環境。
  • 隨著莖幹成長可以適度施肥,並摘除芯葉促其側芽成長,使其繁茂。
  • 貓薄荷還未茁壯前,千萬不要讓您的貓寶貝接觸到,否則會心血全毀。

參考資料

檸檬貓薄荷

學名 Nepeta lemon 別名 荊芥
唇形科多年生草本
植株高度 約40-50公分
種子發芽 7-14天
成熟時間 75-85天
花期 夏
花色 白,淺粉色
利用部位 枝、葉
葉片有柔和的檸檬香跟薄荷味,乾燥後的香味更濃
外形與貓薄荷非常相像
用途與香蜂草的相似

用途

  • 嫩葉加在沙拉或肉中調味,或泡茶、製成沐浴精
    • 具有鎮靜作用,治療感冒及胃腸
  • 根和葉具薄荷味,有驅鼠和甲蟲功能
  • 在中國盛行用來沏茶
  • 葉和開花枝端能治療感冒、反胃、降溫、頭痛及頭皮癢
  • 由於貓特別喜愛這種植物,利用它的干葉製成的寵物玩具在國外銷量巨大

繁殖

  • 發芽適溫:20~25°C
  • 同貓薄荷

參考資料

神香草(柳葉薄荷)

學名:Hyssopus officinalis
別名:柳薄荷、牛膝草
科屬:唇形科
分類:半常綠灌木
植株高度:約 45~60 公分
種子發芽:7~16 天
成熟時間:70~80 天
花色:多種花色
利用部位:葉、花
柳葉「薄荷」是誤稱,因為它不是薄荷屬

用途

  • 香料
    • 葉子有強烈的薄荷香味,可做香料使用,常用於烹調食物
    • 做為利口酒的添加物,以增加酒的風味
    • 使用蒸氣蒸餾的方式可以提取神香草精油
  • 藥用
    • 做為藥用植物使用,有止咳化痰的功效
      • 服用過量時會引起癲癇反應
    • 有防腐的效果
    • 用來製做眼藥水和漱口水
    • 葉能促進油脂消化,增加口感,有刺激消化系統幫助消化的作用
  • 做為蜜源植物,可以生產豐富和芳香的蜂蜜
  • 混植菜園中可驅除白蟻

栽培環境

  • 日照充足通風良好,排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳
  • 喜歡冷涼耐寒性強
    • 不喜歡太熱的環境,栽培要注意通風
    • 夏天放到略有遮陰的地方

繁殖

  • 繁殖方法有播種,分株,扦插等方式
    • 4月播種,發芽天數約需 2 周左右
    • 秋天播種,冬天就可以長的很好
      • 種子直播,每穴 2~3 粒
      • 發芽後,保持株距 25~30 釐米間苗
  • 扦插在第 2 年的春季進行,需遮蔭條件
  • 分株在第 2 年秋季進行
  • 2~3 個月施肥一次,充分澆水,植株長的較肥大茂盛

採收

  • 若以摘花為目的,頭年只能收穫 1 回
    • 從第二年開始,在 7 月下旬和 8 月下旬可收穫兩回
  • 若以採葉為目的,則可隨時收穫
    • 但一次采葉量不得超過整體量的 1/4
  • 一度栽植成功,可連續收穫 4~5 年

參考文獻

檸檬香蜂草(香蜂薄荷)

英文 Lemon Balm
學名 Melissa officinalis
多年生草本植物,全株密被細絨毛,根細短
地下莖分佈廣,地上部的莖呈方形
分枝性強,極易叢生,植株性狀強健
葉皺、有淡淡檸檬香味
香蜂「薄荷」是誤稱,因為它不是薄荷屬

用途

  • 香蜂草味道清香宜人沒有刺激性,很適合作烹調時的調味料
    • 可以新鮮葉莖整株入油、醋罐中浸泡調味
  • 香蜂草茶作法也很簡單
    • 一公升滾水中投入 1.5~4.5 公克的新鮮香蜂草經過10分鐘後過濾即是風味清香的飲料
    • 新鮮葉片 5~8 片製成花茶具有安定及滋補功用
  • 藥理上具有鎮定治療失眠的功效,也有「綠色的傷口藥」之稱
    • 因香蜂草油中所含的碳氧化合物會吸收氧氣,使細菌缺氧而死
    • 但一天的適宜用量不要超過10公克比較好
  • 居家利用方式
    • 新鮮莖葉榨取的汁液,具有潤飾木制家具,使散發光澤的效果
    • 也可加入洗澡水中浸泡

栽培環境

  • 和其他香草比較起來較耐熱而且土壤水分多也不會爛根
    • 在臺灣夏季高溫多雨的環境下,香蜂草仍然可以生長良好,但要注意還是不要全日曬
  • 全日照或半日照均可栽培,萌芽期約2至4週
  • 土壤 pH 5~7.5

繁殖

  • 可用播種、扦插及分株法
  • 由於種子好光性,播種後不需覆土,發芽率在50%左右
    • 種子直播於排水良好透氣佳的壤土
    • 每穴 3~5 粒
    • 為促其發芽,可施用 B-1 稀釋 500 倍澆溼約 3~5 天
    • 株高 5 公分疏苗且避免潮濕
    • 播種時間
      • 春季 3 月 ~ 4 月
      • 秋季 9 月 ~ 10 月
  • 扦插以頂芽5公分長剪下插於乾淨的介質中很容易成活
    • 約 2~3 星期即可移植
    • 須注意香蜂草葉片薄,必須時常澆水保持濕度並遮光50%
      • 否則還來不及發根插穗就已經幹死
  • 分株法則是植株莖部接觸地面的部份很容易長根
    • 切取後重新種植即可.

栽培要點

  • 每 1~2 個月施用有機肥
  • 在初定植後約兩星期,新根已經發展出去後應連續摘心 2~3 次
    • 促使多分枝以增加將來的收穫量
  • 由於香蜂草莖部細長,枝條生長伸長後會自然倒伏
    • 這個習性使植株占很大的面積
    • 國外經濟栽培田間株距在 50 公分左右
    • 以花盆種植時以面積大的淺盆較適宜

採收

  • 收穫香蜂草以莖葉為主,直接剪取即可
  • 葉基很容易就再發芽,但若有花序出現時宜立刻摘除促使再生
    • 因開花結子會它停止生長

參考資料

迷迭香

多年生木本植物
葉為常綠性,針狀葉,長2-4公分,寬0.2-0.5公分

  • 品種依植株的形狀可以分為二大類型
    • 一類是主幹向上生長的直立型,可以生長至1.5公尺高
    • 另一類為枝條橫向生長的匍匐型

用途

  • 烹飪
    • 少量加入多種肉的料理,特別是小羊肉和豬肉
    • 可增添考馬鈴薯的風味
  • 醫療
    • 葉可增加敷用處的血流量而促進循環、減輕疼痛
    • 幫助消化脂肪

栽培環境

  • 向陽、防寒風
  • 排水佳的土壤
  • 用蛋殼或木灰來追加石灰質
    • pH 4.5~8.7
  • 為耐旱植物

繁殖

  • 春天在溫室播種,夏天則於室外
  • 萌芽不規則,氣溫至少 21℃
  • 最好以扦插或壓條法繁殖

栽培

  • 植株夠大時移植,株間保持 60~90 公分
  • 可盆栽於溫室
  • 澆水過多是一般人種植迷迭香失敗的主要原因
    • 在太過潮濕的土壤裡植株容易枯死

採收

  • 終年少量摘取
  • 開花前是業片的主要收成期

保存

  • 乾燥嫩枝和枝條
  • 儲存前先剝下葉片,使用前再壓碎,以釋出香氣

參考資料

薰衣草

一年生草本、亞灌木或小灌木

用途

  • 薰衣草油
    • 減輕和治療昆蟲的咬傷
    • 治療皮膚燒燙傷或發炎
  • 花束可以驅除昆蟲,如跳蚤等
  • 薰衣草茶
    • 在一杯熱水中加入一點薰衣草油,有鎮靜、放鬆心情的效果

栽培環境

  • 向陽空曠處,以防真菌病害
  • 排水良好、含石灰的砂質土壤
    • 用石灰將 pH 值調節到 7~7.5
  • 耐旱植物

繁殖

  • 秋天或春天以 10~20 公分的莖扦插,或採分株或壓條法繁殖
  • 夏末和秋天撒播新鮮種子

栽培

  • 間隔 45~60 公分移植或疏苗
  • 除去花朵凋謝的枝梗
  • 春天時修剪數離和散亂的植株

採收

  • 花初開放即採集花梗
  • 葉隨時採收

參考資料

用途

  • 烹飪
    • 葉可用做烤鵝或其他家禽的填塞料(苦艾)
  • 防蟲
    • 粉末或浸劑可驅除飛蛾
    • 枝條置於洋蔥和胡蘿菠畦間可制止飛蠅
    • 苦艾和洋艾
      • 種在包心菜附近可制止蚊白蝶
      • 種在果樹附近可制止危害果樹的娥類
  • 醫療
    • (苦艾)泡茶飲用作為補藥

栽培環境

  • 充分日照
  • 疏鬆、乾燥、排水良好。角菜需要潮濕土壤,並可忍受相當的遮陰

繁殖

  • 取種子隨即播種
  • 晚夏以半硬木扦插

栽培

  • 間隔 45~100cm 移植或疏苗
  • 不要將苦艾種於其他食用植物附近
    • 雨水會沖刷出葉片中的毒素,抑制周遭植物生長

採收

  • 仲夏至夏末摘取花頭和葉片使用
  • 保存
    • 乾燥葉片和花頭

參考資料

艾菊

用途

  • 烹飪
    • 葉大黃一起燉煮
    • 抹在肉上有種迷迭香般的味道
  • 防蟲
    • 葉懸在屋內可驅除蒼蠅
    • 乾燥小枝撒在地上可驅除螞蟻和老鼠
    • 富含鉀,可混入堆肥
  • 注意
    • 具毒性,服用要適量,孕婦禁食

栽培環境

  • 充分日照或輕微遮陰
  • 土壤不太潮濕即可

繁殖

  • 春天播種
  • 春秋分根

栽培

  • 間隔 60~100cm 移植或疏苗
  • 不適合室內栽培

採收

  • 需要時摘取葉片
  • 花朵綻放時採集
  • 保存
    • 乾燥葉片和花朵,分開儲存

參考資料

其他防蟲植物

細香蔥

  • 植株可防治蚜蟲、蘋果斑點病和露菌病

除蟲菊

  • 撒乾燥花粉末可驅除所有常見的昆蟲:床蝨、蟑螂、蒼蠅、蚊子、蚜蟲、蜘蛛、蹣和螞蟻
  • 注意:它也會殺死益蟲和魚

荊芥

  • 種植在蔬菜附近可防止金花蟲侵害
  • 全株吸引蜜蜂來到花園

綿杉菊

  • 枝條置於抽屜中、地毯下、書頁間或懸在壁櫥內,可驅除蛾類和其他昆蟲

鼠尾草

  • 乾燥葉至於亞麻布上可驅除昆蟲

小白菊

  • 葉乾燥後做成香袋可驅除蛾類

參考資料

洋甘菊

  • 德國洋甘菊
    • 一年生草本
    • 葉呈羽狀有細裂
    • 莖直立而多分枝
    • 莖頂端開出白色花,花心為黃色
      • 花朵帶有甘甜的蘋果芳香氣味
    • 植株高度約50~80cm
  • 羅馬洋甘菊
    • 多年生草本
    • 莖多半彎曲斜長
    • 植株較德國洋甘菊矮
    • 花朵帶有的香味與德國洋甘菊略不同(接近)
    • 葉子本身就有香味

用途

  • 抗菌、抗發炎、抗過敏功效,是應用廣泛的香草花茶原料
  • 降低血壓、治療感冒、幫助入眠、緩解過敏症狀、鎮定神經、安定消化系統、調節生理不順
  • 與杭菊相比,洋甘菊更凸顯蘋果香氣,味道更為淡雅
  • 鮮採洋甘菊花,即可沖泡水果花茶飲用。並沒有如其他新鮮香草泡茶時,仍殘留有青草味道
  • 如果您的味覺敏銳,建議以曬乾洋甘菊泡茶

栽培

  • 德國種的多在春天播種,以種子繁殖
  • 羅馬種的則是在秋天以插枝或是分株的方式再繁殖
  • 種子非常細小,播種發芽期宜先用培養盤(盛裝培養土),等到葉片成長稍大後,移植穴盤定植
  • 播種時節,以春秋季較適合
  • 洋甘菊雖然在溫熱環境開花,但不耐夏季驟雨,很容易因此衰弱死亡
  • 成長至十公分以上後,換盆到五吋盆
    • 在全日照環境下,定期施給有機肥料
    • 在二十多度的氣候下,幾乎可以不斷開花

參考資料

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License