作物栽培

栽培實務

整地作畦

  • 翻土、碎土耙田及整畦,可打碎泥塊,令泥土疏鬆,空氣進入,改良疏水,也讓微生物分解土中有機物
  • 鬆散的土粒及泥中的養分,容易在大雨中為雨水沖走,故此在翻土後應盡快蓋上護根或種上植物
  • 將泥塊打得太碎會令土團間的空間減少,空氣與水都不易流通,會妨礙植物的生長;若泥面,種子的嫩根便難以穿透
  • 起田畦種植,以利疏水,減少作物因雨水排放不及而浸壞
  • 田畦最好可以南北向,以吸收最多的陽光

栽培土

  • 市售的「泥炭土」是不錯的栽培介質。裝填栽培土於容器時,約八分滿即可

土壤消毒

  • 藥劑消毒
  • 大鍋炒
  • 蒸籠蒸
  • 沸水淋
  • 日光燜燒
    1. 將土裝入塑膠袋
      • 可加入少量福馬林
    2. 撒些水、充氣後束緊開口
    3. 置於庭院、屋頂或任何曬得到太陽的水泥地上
    4. 曝曬一週
      • 這種又濕又熱(大於 50℃)的環境,足以殺死土中病菌及線蟲

選擇種子

  • 選購時,應說明要找未經處理的種子
    • 一般種子經過的處理,會印在包裝上,而且處理過的種子,多會染上色素,令人不會誤取去作食用
  • 要著重種子是否夠重、夠大,夠重夠大的話,通常表示結實、健康、生長速度快、對病蟲害的抵抗力亦強
  • 最簡單的選種方法就是把種子浸在水中,揀沉底的用

種子處理

  • 同一批的種子會有發芽不一致的問題,特別是過早或過遲下種
  • 下種前可進行浸種催芽,以加快種子的發芽速度,提高發芽率,並節省種子
    1. 將種子放在水裡一、兩小時至大半天,務求讓種子充分吸水
    2. 然後用濕布包裹種子,放在暖和潮濕的環境中,一直保持濕潤,經常檢查種子的發芽狀態
    3. 當大部分種子都冒出小小的芽頭(胚根)時,便可下種
  • 亦可用一大缸(約十餘公升,降溫沒那麼快) 50 ℃溫水浸 30 分鐘,可有效減少種子所帶的病菌

播種的份量

  • 密播會令作物的體積與質素降低,但疏播卻又令收成減少
  • 過了播種期,播種的份量該比適當的播種量為多
  • 肥沃的土地,播種的份量也可以少些
  • 舊種較新種的播種量應該多些,因為舊種的發芽率,必然較新種為少
  • 勿下種太多或太密,否則幼苗會因競爭生存空間而不斷拉長

疏苗

  • 當子葉展開後,應將生長勢差或生病的小苗拔除,以免因空間擁擠造成徒長或發生病蟲害

栽培地點

  • 向東和南的陽台,適合栽培各種蔬果
  • 面北的陽台,適於夏季栽培
  • 面西的陽台,須注意水分補充
  • 屋頂日照條件佳,是適合栽培盆栽蔬果的場地
  • 重點就是:要日照好的地方

日照與座向

  • 向南的陽台
    • 各種座向中,光照最長、光線最好的
    • 幾乎整個白天都可照到陽光,是最適合植物生長的方位
    • 可百無禁忌地種植各種花草
  • 向東的陽台
    • 只適合草本花卉
  • 向西的陽台
    • 只適合木本花卉
  • 向北的陽台
    • 全天都無法直接照到太陽,日光最差,僅能分享散射或反射來的陽光
    • 適合耐陰植物

參考資料

催芽

淋水

  • 播種後第一次澆水,栽培土需完全濕透
    • 最好用出水較細,水力最弱的噴頭,避免沖散或沖走種子
  • 之後可依土表乾、濕情況補充水分
    • 最好能每次多淋一點,但次數減少一點,可鼓勵根系向下生長
    • 若淋水頻繁,但每次只淋濕表面,則會鼓勵根系在土表生長,影響健全生長
    • 不應只看表土是否濕潤來決定是否需要淋水,應留心表土以下的泥土
    • 若表土以下 10 厘米的泥土已經乾燥,或葉片在早上十一時前下垂,需要淋水
  • 澆水時機
    • 暖季以早、傍晚為宜
    • 冷季以午前較佳
    • 連續陰雨天,土表仍濕時,不宜再澆水
    • 夏天正午時淋水,容易燒傷葉片,多數蔬菜應避免
      • 但莧菜卻喜歡日正午時淋水
    • 大太陽下不宜向植物澆水
      • 凝聚在葉片的小水珠,如同放大鏡般聚集陽光,使葉片灼傷
      • 土壤突然降溫,溫差太大,可能傷到根
  • 澆水宜從植株基部澆灌,以確保水分滲入土中
  • 掉落或摘下不要的葉子可以放在根部泥土上

水分過多與過少

  • 澆水過多
    • 花長霉病而凋落
    • 葉片腐敗
    • 下葉變成黃色
    • 由根的前端開始受傷,直到根部整體腐爛
  • 澆水過少
    • 花多枯萎
    • 由嫩葉前端開始乾燥而呈現褐色
    • 葉子枯萎而下垂
    • 根地前端開始枯萎,不久根部整體枯死

澆水量

  • 成長良好的植株
    • 土壤表面乾燥時即充分給水
    • 表土溼潤時不要澆水
  • 成長略差的植株
    • 減少水量,以 2~3 天即會乾燥的程度給水
  • 成長不良的植株
    • 更加減少水量,以一天即會乾燥的程度給水

肥料

施肥

  • 作基肥時,用量為容器栽培土量的10%-20%
  • 作追肥時,每次施量約10至20公克。約2週追肥一次
  • 若苗期較長,需要施肥,一般多用稀釋的液肥(如花生麩水),以減少出現肥料過濃,燒傷幼苗的問題
  • 施肥觀念
    • 生長越旺盛及根系發達的植物,對於肥料的吸收也越佳越有效
    • 有病要先治病,有健康的身體才能吸收食品中的養份
    • 千萬別把肥料當藥用
  • 植物衰弱時忌施重肥
    • 移植換盆、扦插初期、光照不足或澆水、施肥過量皆可能導致根系生長不良(敗根)
    • 此時應盡量避免施肥,並將植物移至光照通風良好處
    • 可以活力素(施達、速大多等),促使發根長芽恢復生機後再施肥,才能達到最佳效果

缺肥與肥害

  • 氮:協助莖葉成長
    • 充足
      • 葉色深綠,葉表光澤度高,植株生長旺盛
    • 缺乏
      • 初期表現為葉色變為淺黃綠色,然後變黃,嚴重時從基部開始向上葉片脫落
      • 植株生長緩慢,葉片明顯變小,節間縮短。
      • 早期氮嚴重缺乏造成的生長不良到後期都無法完全彌補
    • 過多
      • 植株徒長,對花蕾的育成不利
      • 尤其是秋季,植株氮肥過量時,植株貪青,不休眠,莖幹不充實,木質化程度低,不耐嚴寒,容易凍害
    • 來源
      • 可從腐熟的有機肥及化學肥料中汲取補充,需要及時補充如尿素、硫酸銨等氮肥
  • 磷:形成花
    • 缺乏
      • 植株生長緩慢,上部葉片變成深綠色,下部葉片從邊緣向裡變黃,呈紫紅色,葉脈間的組織起皺,不平整,質地粗糙
      • 植株高度、干重、葉片數目及葉片的大小均會減量
      • 嚴重者甚至死亡
    • 過量
      • 導致微量元素的缺乏
    • 來源
      • 可以從有機肥中獲得部分,但出現症狀時最好選擇化學肥料補充會快些
        • 如磷酸二氫鉀、過磷酸鈣、磷酸二銨等
  • 鉀:強壯根部
    • 充足
      • 可促進光合作用的速率,促進植株對氮磷等營養元素的吸收
    • 缺乏
      • 植株下部的葉片變黃,邊緣乾枯、焦枯,甚至葉片枯死
      • 死亡的葉片還附著於植株上,短時間內不凋零
      • 除生長點的嫩葉外,其他的葉片均會受到影響
    • 過量
      • 造成鎂元素的缺乏或鹽分中毒
      • 影響新細胞的形成,使植株生長點發育不完全,近新葉的葉尖及葉緣枯死
    • 來源
      • 家庭中鉀肥多源於化學肥料,如磷酸二氫鉀、硫酸鉀、氯化鉀等
    • 缺乏
      • 嚴重抑制植株的正常生長
      • 先在下部葉片脈間失綠,同時葉片表面發皺,
      • 後在葉緣及脈間出現壞死斑點
      • 最終導致整個葉片死亡
    • 來源
      • 硫酸鎂、氧化鎂
    • 缺乏
      • 使植株積累的鈉過多,造成鈉中毒
    • 過量
      • 導致植株的營養不平衡
      • 鐵元素或其他微量元素的缺乏,導致葉色變淺或失綠
    • 來源
      • 硫酸鈣、過磷酸鈣。
    • 缺乏
      • 幼葉內的葉綠素明顯下降,葉色變為淡黃綠色,嚴重時呈黃白色
    • 來源
      • 含有硫元素的化學肥料即可,如石膏、硫酸銨、硫酸鉀等
    • 缺乏
      • 植株老葉保持綠色,但嫩葉變黃,葉脈仍綠
      • 這一特點十分好辨認,與錳缺乏時的黃葉症狀完全不同
      • 極度缺乏時造成葉片白化
    • 過量
      • 一般不會對植株產生危害
    • 來源
      • 澆灌或噴施硫酸亞鐵溶液
    • 缺乏
      • 也造成葉片黃化,但主要是頂部葉片呈網狀失綠,表面變得粗糙
    • 過量
      • 導致老葉變黃、壞死或邊緣乾枯
    • 來源
      • 硫酸錳
    • 缺乏
      • 明顯抑制植株的高度生長
        • 首先表現為新葉上,葉片變長、變窄,又稱小葉病
        • 隨後在葉片上出現乾枯的壞死區域
    • 過量
      • 引起植株部分死亡
    • 來源
      • 充硫酸鋅、氧化鋅、氯化鋅、碳酸鋅
      • 尤以硫酸鋅常用
    • 缺乏
      • 植株的生長點受到抑制,停止生長
      • 莖葉發育畸形
      • 影響花芽分化,開花少或結果少,甚至不結果
    • 過量
      • 老葉從葉片邊緣開始變黃或乾枯
    • 來源
      • 補充硼元素一般選擇硼砂、硼酸
    • 缺乏
      • 嫩葉及生長點發生扭曲
      • 植株生長緩慢,甚至造成生長點壞死
    • 過量
      • 根系壞死
    • 來源
      • 硫酸銅、氧化銅
    • 缺乏
      • 植株生長受抑制,植株矮小,剛成熟的葉片出現顏色變黃,葉片邊緣乾枯反捲
      • 豆科植株在缺乏鉬元素時,根瘤發育也不正常,固氮能力降低
    • 來源
      • 鉬酸銨或鉬酸鈉
  • 肥料過多
    • 前端停止生長,容易產生蚜蟲
    • 白天會全面性枯萎
    • 葉緣和土表出現白色粉末
  • 肥料過少
    • 花朵附著情況不佳,即使附著花朵也開不大
    • 葉子色澤全部變淡、甚至掉落

複合肥

按製造方法分類:

  • 化成複合肥料是指通過化學方法製成的含2種或2種以上營養元素的肥料。
    • 性質穩定,但其中的氮、磷、鉀等養分比例是固定的,難以適應不同土壤和多種作物的需要
  • 混成複合肥料是將各種單質肥料機械混合製成的肥料
    • 最大的優點是可以按照作物、土壤的需要配製成各種比例的氮、磷、鉀養分。

按營養成分分類:

  • 化成複合肥料性質穩定,但其中的氮、磷、鉀等養分比例是固定的,難以適應不同土壤和多種作物的需要
  • 三元複合肥是指含有氮、磷、鉀等三種營養元素的複合肥。
  • 多元複合肥是指含有氮、磷、鉀等三種營養元素外再少量添加硼、錳、銅、鋅等微量元素的複合肥。

按營養成分存在的形態分類:

  • 硫酸鉀型複合肥料,複合肥料中鉀營養元素以硫酸鉀形態存在,需要在包裝上標明「硫基"或「硫酸鉀型"。
  • 氯化鉀型複合肥料,複合肥料中鉀營養元素以氯化鉀形態存在,需要在包裝上標明「氯基"或「氯化鉀型"。
  • 銨態氮型複合肥料中氮營養元素以氯化銨形態存在,
  • 硝銨態氮型的複合肥料複合肥料中氮營養元素以硝酸銨形態存在。

按肥效時間長短可分為:

  • 控釋肥是指在複合肥料加工製作過程中加入控釋劑,使肥效得以緩慢釋放。
  • 緩控釋肥是指在複合肥料加工製作過程中加入緩釋劑和控釋劑,肥效可根據作物的需要得以緩慢釋放。

按養分含量多少可分為:

  • 低濃度複合肥總養分在25%-30%之間,
  • 中濃度複合肥在30%-40%之間,
  • 高濃度複合肥在40%以上。

原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/jyajlq.html

參考資料

日照

  • 日照不足也可摘植
    • 芹菜、薑、萵苣、芋頭、茗荷
  • 喜好日照,但半日照也可
    • 菠菜、葉萵苣、荷蘭芹、春菊、小松菜
  • 喜好日照
    • 西瓜、哈密瓜、蕃茄

pH 反應

  • 懼酸 (6.0~7.0)
    • 菠菜、茄子、洋蔥、牛蒡、蘆筍、薑
  • 稍懼酸 (5.5~6.5)
    • 小黃瓜、哈密瓜、蕃茄、胡蘿蔔、豌豆、高麗菜、花椰菜、青花椰菜、芹菜、萵苣
  • 較不懼酸 (5.5~6.0)
    • 蕃薯、芋頭、西洋香菜、玉蜀黍、蘿蔔、蕪菁
  • 不懼酸 (5.0~5.5)
    • 西瓜、馬鈴薯

參考資料

扦插

注意事項

  • 土壤必須保水、排水好,且無任何肥料及病菌
  • 所用工具,如刀、剪、盆等,要事先洗淨
  • 最適合的季節是春天及秋天
  • 應在無風、清爽的氣候下進行
  • 會分泌白色乳汁的植物,如聖誕紅、黛粉葉等必須先把乳液洗去,再扦插,以利發根
  • 必要時可浸泡或沾抹發根劑、殺菌劑等
    • 應依使用說明或減低濃度後才用
  • 扦插介質溫度比空氣高,發根較快

插枝分類

  • 軟枝插
    • 春季到初夏間,新生芽為木質化前
    • 適於多數落葉灌木、攀緣植物及櫻桃等少數落葉喬木
    • 取自生長強勢的新生枝梢
    • 頂芽摘除,下部葉片剪除,大型葉片減半
  • 綠枝插
    • 新生之梢開始木質化之初
    • 適用植物同上
  • 半成熟枝插
    • 插穗取自當季生長並已經開始木質化的新枝
    • 插穗底部已經很硬,頂部幼嫩枝梢仍在生長
    • 適於多數木本植物,包括常綠性及落葉性樹種
  • 硬木插
    • 許多罐募集攀緣植物能用硬木插繁殖,包括柳樹、忍冬等
  • 分孽芽插
    • 不少多年生植物春天新生的分蘗枝
  • 葉芽插
    • 取自株上的軟枝與半成熟枝
    • 一根生長強勢的枝條,就可以擷取多個葉芽插穗
    • 灌木及多數攀緣植物適用
  • 葉插
    • 多肉植物的葉插
    • 非洲堇的完整葉插
    • 葉脈插
    • 秋海棠的葉插
  • 根插與地下莖插

溫度控制

  • 為控制溫度與濕度,可採用冷床或溫床
    • 冷床:利用太陽輻射加溫
    • 溫床:人工加溫
      • 鋪滿相同比例的落葉及廄肥,混合翻攪後會產生熱氣,可持續八週之久
      • 利用育苗毯加熱

參考資料

剪枝

  • 春季到初夏期間實施
  • 在「朝外側芽」上方剪斷
    • 因「朝外側芽」上面剪斷,則新的樹枝將往外長,形成隴起的樹形
    • 反之,「朝內側芽」上面剪斷,新芽像內側長,樹形會變擁擠
  • 要剪成斜的切口
    • 雨水才不易聚集
      • 雨水聚集的話,容易腐爛
    • 也可塗一層癒合劑

參考資料

介質

培養土

  • 大都以帶粗纖維的有機物質所製成,如椰子殼、稻殼、稻草……等等
  • 這種介質剛開始種植時,無論保濕、透氣各項性能均佳
    • 對於花草類或種苗培育之短期性植栽是非常優良的介質
  • 纖維的有機物質在長期的濕潤下終必腐化,失去原有的好性能
    • 因此不適於樹盆栽的種植
  • 須注意勿使表土過度乾燥,否則易發生排水現象的澆水障礙
  • 如何選購與分辨市面上的培養土

泥炭土

  • 來自於地底幾萬年前腐化的植物體
    • 保水力強
    • 陽離子交換能力高
    • pH 值在 4.5~5.5 之間
  • 使用一段時間後,易產生壓實緊密的現象,導致通氣、排水性 變弱
  • 過於乾燥下,不易吸水,保水性變差
    • 故多與其他介質混合使用,如蛭石、珍珠石

珍珠(真珠)石(perlite)

  • 天然石灰岩經高溫燒成的多孔隙白色粒狀物
  • 質輕、無菌(在沒有在受到感染的情況下)
  • pH 值中性(約 7.0~7.5)
  • 本身不吸水,但水份可附著於顆粒表面
    • 用來代替沙子,增加介質的透氣性
  • 保肥性甚低
    • 無陽離子交換能力
    • 含少量的鉀鈉鈣硼等元素

蛭石(vermiculite)

  • 雲母類礦石以 1090℃ 燒至含有鎂鋁鐵之水合矽酸鹽
  • 質輕、無菌(在沒有在受到感染的情況下)
  • 多孔隙
    • 通氣性保水性均佳
    • 可吸收數倍體積的水分
    • 保溼和再濕性均佳,可多和其他介質混合使用
  • 保肥力強
    • 高陽離子交換能力(cation exchange capacity)
    • 通常含豐富的鉀
  • 顆粒較粗的通氣及保水性較佳
    • 隨著使用時間的增長葉層變緊密且本身易碎而失去通氣性和保水性
    • 較粗的蛭石相對使用時限可以較長
    • 較細或粉狀的蛭石則較適合育苗、扦插等

發泡煉石

  • 又稱矽石
    • 由特殊的粘土和水混合後,在1100℃高溫下燒製成
    • 呈紅褐色粗細不同的膨鬆石礫狀產品
    • 有無數獨立的氣孔
      • 表面可吸附多量的水份,而內部仍保有空氣的兩重構造
  • 鋪於花盆的底部可有效增加排水及透氣性
    • 排水性佳,植物根部較不易腐爛
    • 建議使用中型顆粒
  • 鋪於花盆的上方可用於保持土壤水分,不易蒸發
    • 有覆蓋盆土美化的作用,也可以抑制雜草生長
    • 蚊蟲、果蠅等無法寄生於發泡煉石中,有防蟲的作用
    • 建議使用小型顆粒
  • 適合用於水耕及礫耕栽培
  • 是種植仙人掌最好的介質
  • 適合用於室內植物的栽種
  • 小型顆粒發泡煉石可拌於土壤內,可使土壤較不易硬化

小石子

  • 用來充當介質種植盆樹
  • 粒徑大小將影響盆土內部的縫隙空間
    • 粒徑大縫隙也就大可保有較佳的透氣性
      • 縫隙太大將不利於根部的發育,保水性也較差
    • 粒徑小到細如砂的話保水性雖佳,但却難以控制內部的含水量
      • 往往看來乾燥的表土內部却是過度潮溼
  • 理想的方式是底部填入較粗粒徑的石子,越到上層接近根部的位置,石子粒徑越細
    • 因盆樹種植初期需水量較少,利用石子來種植的初期因没有任何填塞物
      • 雖保水較差但足以應付盆樹剛種植初期的需水量
    • 隨著長時間種植施肥,會累積肥料渣,因肥料渣會去填塞縫隙
      • 累積填塞越多則保水性越佳,剛好可以配合樹勢日益壯大需水量越來越多的需求

赤玉土

  • 顆粒土
  • 水份被吸附在每一顆顆粒土中,而不是在縫隙或填塞物之間
    • 因此它有絶佳的保濕性,顆粒間縫又有絶佳透氣性
  • 種到末期將會完全崩解
    • 崩解後的土團很難控制盆土內部的濕度
    • 澆水技巧需要有經驗的累積

參考資料

覆蓋物資材種類及效用

  • 稻草與割除的草
    • 防止雜草、保持水分
    • 使用後鏟到土中
  • 黑色覆蓋物
    • 防止雜草、保持水分
  • 透明覆蓋
    • 提高地面溫度、保持水份,適合冬季使用
  • 銀條紋覆蓋
    • 有效防除討厭反光的蚜蟲、保持水份

育苗

吋盆

軟盆

穴盤

種子地膜

其他資訊

有機栽培箱

種苗店

公司 地址 聯絡 營業項目
福埠實業有限公司 台北市民生東路5段224-1號 27625771 花卉蔬菜種子苗木及球根的進口
穗耕種苗有限公司 台北市忠孝東路6段180號3樓 27886468 各種花卉蔬果芽菜及草皮用種子,菜苗花苗果苗及各種育苗用資材
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